下面是小编为大家整理的2022年度食品安全监管'夏季战役“策划方案（完整）,供大家参考。
一、指导思想与工作目标
指导思想：全面贯彻落实******关于食品安全'四个最严“的总体要求，深化建设市民满意的食品安全城市，守好不发生系统性、区域性和重大食品安全事件的底线，提升市民对食品安全的安全感和满意度。
工作目标：全面落实区局'双随机“监管工作机制，切实落实属地监管责任，加强高风险食品安全监管，谨防夏季食品安全事故，进一步推进食品安全'百千万“示范工程创建和保健食品行业专项治理，结合国家卫生城区复审和全国文明城市复评，开展端午节、食用农产品、质量提升'回头看“等专项行动，做好国家食品安全示范城市验收各项准备工作。
二、主要任务
（一）加强高风险食品安全检查（6-8月）
随着天气逐渐转热，本市将进入食物中毒等食品安全事故易发季节。执法大队、各市场监管所应根据食品生产经营单位业态特点，以预防和控制食物安全事故为工作目标，对集体用餐配送单位、集体食堂、大型宴席承办单位、高风险生产企业等重点企业开展培训教育，组织开展企业食品安全自查自纠；
根据区局'双随机“监管工作机制的要求，对易发食物中毒的高风险单位、高风险食品以及高风险环节进行全覆盖监督检查，对熟食卤味、生食水产品、现制现售冷加工糕点等高风险食品开展针对性抽检，做好排查、指导和督促整改工作。
加强对餐饮环节生食水产品的监管，保障市民夏季用餐安全，重点检查经营单位是否持证经营，是否超范围经营，是否违法供应毛蛤、炝虾等违禁食品，以及醉虾、醉蟹等季节性禁止经营食品，对于检查中发现的违法违规行为，应依法立案处理。对许可证经营范围包含'生食类食品制售（即食生食品）“的餐饮单位，重点检查其环境卫生、人员操作、索证索票、保存温度、供餐时间、餐具保洁等是否符合要求。
继续对'五五购物节“期间开展的相关食品展销会、美食节等活动参与单位加强监督管理，做好展前的备案审查，对入场经营者的资质和食品种类的进行查验，在展中加强监管巡查和快速检测力度，做好投诉举报处置工作。
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