下面是小编为大家整理的企业'食堂革命“三年行动计划实施方案,供大家参考。
为全面贯彻落实中国养老供给侧综合改革，进一步推动事业高质量发展，以'食堂革命“的小切口带动'医养服务“的大提升，全面打造'食在**、食全食美“的饮食新品牌。经研究，结合集团实际，现制定企业'食堂革命“三年行动计划，具体实施方案如下：
一、指导思想
以***新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实养老供给侧综合改革，坚持'以人为本、服务至上“的发展理念，弘扬'专业敬业、暖心贴心“的服务宗旨，围绕'流程管控标准化“'膳食服务个性化“'运营模式多样化“'文化建设特色化“等方面实施'食堂革命“三年行动计划，进一步优化管理体系、提高服务水平、培育内生动能，以'食堂革命“的小切口带动'医养服务“的大提升，全面打造'食在放心、食在味道“饮食新品牌，以'缔造老年人的品质生活“为建设幸福养老'共富窗口“提供医养服务新标杆。
二、总体目标
通过三年左右时间改革推进，实现集团下属各养老服务机构'食堂革命“全覆盖，打响'食在**、食全食美“的餐饮服务新品牌。到2024年，建立完善与经济社会发展和养老服务需求相匹配的**餐饮保障体系，打造构建基于营养配比、绿色安全和成本核算等一体化的食材一站式管理平台，全面提升采购储藏、制作供应、膳食管理、文化环境等多个环节的标准化、个性化、多样化、特色化；
创新食堂经营管理模式，通过购买服务、合作运营的方式，遴选、引进一批优质餐饮管理企业，确保集团所有机构食堂人员按就餐人数的1/40进行配置，全部实现持证上岗，其中厨师、中西式面点师等专业类技师不少于20%；
集团各机构食堂管理科学高效、整体运营良好，具有较好的服务口碑，食材成本毛利率控制在**%以内，每年度满意率调查均达到85%以上，使膳食服务成为机构提升入住率的主要评测指标。
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