下面是小编为大家整理的2022年度中央厨房运营流程,供大家参考。
中央厨房各岗位职责
【篇一：中餐类中央厨房工作流程图】
中餐类中央厨房工作流程图 -zwols
【篇二：中央厨房管理规范】
第一条
为规范中央厨房许可，根据《中央机构编制委员会办公室关于明确
中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》（中央编办
发〔2011 〕3 号），以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务
许可审查规范》要求，制定本规范。
第二条
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，
集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位
的单位。
第三条
中央厨房纳入餐饮服务许可管理的范围，作为第六类餐饮服务许可
类别审查。开设中央厨房应当取得《餐饮服务许可证》，其许可程
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