下面是小编为大家整理的2022年度中央厨房运营流程,供大家参考。
中央厨房各岗位职责
【篇一：中餐类中央厨房工作流程图】
中餐类中央厨房工作流程图 -zwols
【篇二：中央厨房管理规范】
第一条
为规范中央厨房许可，根据《中央机构编制委员会办公室关于明确
中央厨房和甜品站食品安全监管职责有关问题的通知》（中央编办
发〔2011 〕3 号），以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务
许可审查规范》要求，制定本规范。
第二条
中央厨房，指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，
集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位
的单位。
第三条
中央厨房纳入餐饮服务许可管理的范围，作为第六类餐饮服务许可
类别审查。开设中央厨房应当取得《餐饮服务许可证》，其许可程
序和申请材料按照《餐饮服务许可管理办法》有关规定执行。
第四条
中央厨房餐饮服务许可申请的受理和审批机关由中央厨房所在地省、
自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。
第五条
由餐饮连锁企业向食品药品监督管理部门提出中央厨房餐饮服务许
可申请。申请许可的中央...
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