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基于体演文化教学法的高职旅游管理专业人才培养模式研究
作者简介：金本能(1976-)，男，安徽繁昌人，滁州职业技术学院副教授，研究方向为高等职业教育;强晓华(1978-)，女，安徽繁昌人，滁州职业技术学院副教授，研究方向为教育管理学。
基金项目：安徽省教学研究重点项目基于体演文化的高职旅游管理专业人才培养创新模式研究(编号：2015jyxm521)，主持人：强晓华。
中图分类号：G715 文献标识码：A 文章编号：1001-7518(2017)08-0066-04
旅游管理专业是很多高职院校都开设的专业之一，培养的人才主要面向酒店、餐饮企业、旅行社、旅游景区等旅游企事业单位。在当前经济发展全球化背景下，旅游管理专业的人才培养还应具有国际的视野，面向世界，要注重跨文化知识的教学。体演文化教学法的引介，为高职院校旅游管理专业的人才培养提供了新的思路，体演文化教学法融入高职旅游管理专业人才培养是当前经济全球化发展背景下的必然要求，能够有效推进高职旅游管理专业人才培养模式的创新。
一、体演文化教学法及其引介
(一)吴伟克和他的体演文化教学法
吴伟克(Galal Walker)是美国俄亥俄州立大学东亚语言文学系教授，美国康奈尔大学中文博士，生于1945年，现任美国全美东亚语文资源中心主任，吴伟克是当今美国唯一能授予中文语言教学法博士学位的导师，他指导的博士论文《中国近古阅读史(1000-1800)》获2002-2003年度全美文科优秀论文奖，吴伟克本人也于2003年荣我国教育部颁发的中国语言文化友谊奖，以表彰他对推广汉语的巨大贡献，吴伟克也是全英语世界获此荣誉的第一人。吴伟克一生致力于汉语言的教学与研究，30多年来他培养了近3000名美国的中文大学生，平均每个月，他就可以让近10名美国学生能够开口说汉语。在多年的教学研究实践中，吴伟克提出了体演和体演文化的概念，并创立了体演文化教学法。
体演(performance)是体演文化教学法中的主要概念，意为可以重复、经过练*，并要遵守一定文化规范的行为，同时还要有特定的时间、地点、观众或听众、脚本等。performance在翻译成中文时比较困难，中文里没有完全与之对应的词，翻译成表演的话，太狭窄，翻译成行为，又太宽泛，最终选择翻译成体演，可以把体验与演练结合在一起，包括表演、运用、实践、体会、体验、演出等多层含义[1]。语言学*者经历体验某一文化场景中的语言行为，经过反复练*(体验)后，当同类文化场景再次出现时，可以表现出遵守一定文化规范的行为(表演)。在实际教学中，体演的理念体现在教学的各个环节中。吴伟克教授所提出的体演文化(Performed Culture)，大大超出了我们所熟知的表述体系中的文化表演，这种方法是建立在对人类文化学、文化心理学、人类学语言学、外语教育学和表现理论的研究的基础上的。Performed包含了体会、体验、表演...
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