下面是小编为大家整理的关于餐饮市场调查报告（2022年）,供大家参考。
一、我区餐饮业现状及呈现的特点
(一)基本现状
从近年来统计和注册登记情况来看，我区餐饮业总体呈快速增长态势。此次被调查235家经营户中，2020年以前开业经营的占25%;2020年2020年开业经营的?span lang=en-us75%。具有一定代表性。2020年底我区餐饮业完成消费总额为23170万元，2020年底为26108万元，2020年底为31050万元。总体每年经营额和经营户个数按15%左右增长。截止2020年底，我区共有餐饮业经营户2350户，其中规模经营户63家占2.6%;个体经营户2200家占93.6%;企业法人单位61家，占2.59%;公司连锁经营26家，占1.1%。完成工商登记2100家，(其中市工商局登记注册1820家，区工商分局登记注册280家)，享受再就业优惠政策的经营户为1800多家，占76.5%;平均年上交税金360万元;安置就业人员14000多人。
(二)我区餐饮业快速发展呈现出几大特点
1、经营主体多元化。随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份合作、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额不断扩大。同时国营企业、集体企业通过改制也得到了发展。总体来说，个体餐饮业和私营企业整体规模和经营档次得到增强，主体多元化趋势逐渐明显。
2、经营品种齐全化。在我区既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如红月亮、湘潭大酒店、凯旋门、湘里人家、湘里我家等，也有西式和融合中西文化于一体的如万利隆、多美丽、麦当劳;既有高档传统餐饮店，如湘潭宾馆、龙腾宾馆，也有便民传统饮食如土菜馆、人民公社、猫记活鱼、多一锋面馆，街头巷尾的小炒店更是星罗棋布。使市民在消费种类上有了更多的选择，可以吃饭、饮茶，也可以悠闲地品咖啡、泡酒吧，还可以在商务会所进行商务活动，初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面。
3、经营业态多样化。随着市场经济的发展，餐饮企业的经营理念和营销方式也发生了明显变化。
三资快餐企业早也已涉足我区餐饮市场，并得到迅速发展。如巴西烧烤城、肯德基、麦当劳、上岛咖啡、耶利亚等已发展多家连锁经营店;中式快餐也加快了发展，一些老牌的中餐店如食为天，桂林人等在激烈的市场竞争中，一方面保持和发扬了经营正餐传统，另一方面也积极发展快餐、西餐经营，取得了较好的社会效益和经济效益。还有如东方红大酒店集饮食和文艺演出融为一体，以适应不同消费群体的需求。
4、消费对象大众化。无论是高档餐饮或个体经营企业，消费的对象主要都瞄准了大众化群体。以大众口味，大众消费为主，适当配备特色饮食。如凯旋门、越来越好等个体店面主要是针对大众消费，以实惠的价格、优良的环境赢得大量回头客。
5、假日消费新增亮点。随着居民收入的稳定增长和消费观念的变化。餐饮消费不断升温，特别是假日餐饮消费快速增长，不仅活跃了市场，而且也成为消费的一个亮点。据...
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